吉野家吃出蟑螂后执法检查又发现43只 背后的真相让人始料未及，具体怎么说的？

本文自南都·湾财社采写｜南都·湾财社记者 冯家钜 詹丹晴 实习生 朱婉怡北京市市场监管局官网显示，3月14日，北京吉野家快餐有限公司昌平奥莱餐厅因因违反食品安全法，被北京市昌平区市场监督管理局罚款6.5万元。

处罚详情显示，该餐厅1月13日销售的饭中混入1只蟑螂，1月16日执法人员现场检查发现43只蟑螂，认定该门店环境消杀不彻底、不干净是造成食品混入异物的主要原因3月15日，话题#吉野家吃出蟑螂后检查发现43只#冲上热搜第一。

微博截图3月15日，吉野家品牌相关负责人回应南都·湾财社记者称，目前，涉事餐厅已整改，并称企业重新回顾消杀管理方案和清洁计划，由专业机构重新对餐厅进行强化的、彻底的消杀，并且再次对全体人员进行重点培训同时，南都湾财社记者从昌平奥特莱斯商场了解到，3月15日当天，涉事餐厅已经在正常营业。

吉野家官方客服告诉南都湾财社记者，“具体问题我们内部已经进行了整改，还请您放心到门店”处罚：北京昌平一门店被罚款6.5万元行政处罚决定书显示，1月13日，吉野家昌平奥莱餐厅销售的辣白菜猪肉双拼饭热卤套餐混入1只蟑螂。

执法人员经调取涉事餐厅的消杀记录台帐了解到，涉事餐厅每月均有消杀记录不过，1月16日，执法人员现场检查，距离当事人被举报前最近一次消杀即2023年1月11日仅5天，现场仍然发现43只蟑螂北京市昌平区市场监督管理局由此认定当事人虽每月进行消杀，但环境消杀不彻底、不干净，是造成食品混入异物的主要原因。

北京市昌平区市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》（2021版）第一百二十四条第一款第（四）项、《中华人民共和国食品安全法》（2021版）第一百二十六条第一款第（十三）项对该门店罚款6.5万元

北京市市场监管局官网截图吉野家：内部已经进行了整改3月15日，针对此事，南都湾财社记者多次致电涉事门店电话，店员接通后以信号不清晰挂断电话后，电话再未接通同时，南都湾财社记者从昌平奥特莱斯商场了解到，3月15日当天，涉事餐厅已经在正常营业。

随后，记者联系吉野家总部客服投诉专线，工作人员表示，感谢对企业的关注，（针对）这个问题内部已经进行了整改，“还请您放心到门店”3月15日下午，吉野家品牌相关负责人回应南都·湾财社记者称，目前，涉事餐厅已整改，餐厅发现蟑螂问题，企业重新回顾消杀管理方案和清洁计划，由专业机构重新对餐厅进行强化的、彻底的消杀，并且再次对全体人员进行重点培训。

相关：吉野家在全国拥有门店680家目前，“吉野家”品牌在中国的经营分为日本总部直营和特许经营两种模式，包含广东、上海、中国香港台湾等南方地区的吉野家由日本总部旗下的吉野家（中国）投资有限公司分公司管理，北京、大连、沈阳和内蒙等北方市场的吉野家为特许经营，由有着港资背景的合兴集团负责经营，合兴集团同时也是冰雪皇后的特许经营商，2022年1月27日，合兴集团正式从港交所退市。

根据合兴集团退市前的最后一份财报，2021年上半年，合兴集团营业收入8.84亿元，净利润为869.8万元其中，吉野家实现营收7.41亿元，冰雪皇后DQ实现营收1.20亿元截止至2021年6月30日，合兴集团在特许经营地区内已开设了396家吉野家门店、193家DQ门店和1家其他门店。

窄门餐眼数据显示，截至2023年3月15日，吉野家在全国拥有门店680家（包含南方的直营店），北京市场的门店最多，共拥有门店200家。