男子辞职摆摊拍照1月内激增14家同行 背后的真相让人哭笑不得，事情究竟怎么一回事？
开菠萝财经（kaiboluocaijing）原创作者 | 吴娇颖编辑 | 金玙璠不知道从什么时候起，从北上广到小县城，路边摆摊的都换上了年轻面孔你可能更想不到，那个推着三轮车卖柠檬茶的女孩，三个月前，还是办公楼格子间里尽职尽责的“打工人”。
那个在后备箱摆摊卖蛋糕的男生，曾经在家人的反对和朋友的不解中，辞掉了来之不易的“铁饭碗”夜市摆烧烤摊的，曾经是位建筑设计师；路边卖辣条的，刚从互联网大厂“毕业”；市集卖手作饰品的，过去做的是新媒体运营他们离开职场的原因不尽相同，摆摊卖的东西也五花八门，但共同点是，他们开启了一种与过去的受教育经历和社会身份截然不匹配的人生。
时代不同了，现在，90后辞职摆摊、00后毕业摆摊，不再被认为是低端、丢人或者不务正业的事情有人把它当作低成本创业尝试，也有人把它当作人生过渡期的生活试验，还有人确实靠它发财致富了，尽管并不多见几乎每一个辞职去摆摊的年轻人，都很乐意在社交平台分享自己的故事，如果幸运地火了，还能带来流量和生意。
在社交平台，许多年轻人讲述了一个充满勇气和惊奇的故事的开始，让对摆摊心动的人们期待着后续但很多摆摊账号的更新，都在过去几个月的某一天戛然而止，有人已经重回职场，有人复盘自己的“失败”，也有人再也没出现过。
90后摆摊：要想生意好，先争当网红晚上7点，王宇把车开到市中心商场附近的一条巷子里，打开后备箱，挂起灯串，铺开一张格纹垫布，把做好的切块蛋糕摆好，再拉起一条布质的条幅他只做一种蛋糕——提拉米苏，但研究出了二十几种口味，每天卖哪几种，看心情。
很快，贵州凯里的年轻人，就在抖音上刷到了这个摊位特别、打扮时髦、摆摊卖蛋糕的男孩。在这个地处偏远的五线小城，这算得上是一件新鲜事。
王宇和他的后备箱“提拉米苏”摊 受访者供图王宇给自己取名“W先生”，在社交平台更新出摊日常，涨粉很快，每条视频的点赞量都有几百甚至上千不少本地年轻人闻名而来，打卡拍照顺便买上一块提拉米苏不到半个月，王宇火了。
他的摊位前开始排起长队，出摊1小时左右，带出来的蛋糕就会卖完那条以前黑漆漆只有他一个人的巷子，也开始热闹起来，不少年轻人和他一样摆起小摊，有时候去得晚一点，已经没有位置了那时候，王宇还在一家烘焙店做品牌营销，月薪3000块，这是他摆摊几个晚上就能赚到的收入。
而且，两头兼顾让他疲累不堪，一个月瘦了十几斤，实在有点吃不消一个月后，王宇决定辞掉工作，全职摆摊但他并没有比以前闲多少白天，要做蛋糕、研发新口味，现在还收了几个学徒，给他们上烘焙培训课；晚上出摊，是最忙的时候；收了摊，得复盘当天的生意情况，还要做视频发抖音、小红书，运营几个平台的粉丝群。
今年6月，出摊的第一天，从广州辞职回老家卖奶茶的潮汕女生NaNa，就开始在她的抖音账号@NaNaTi·泰可爱茶档 更新摆摊日常在广东揭阳普宁，晚上9点左右，她和妹妹会骑着一辆改装后的奶白色三轮车，出现在人流量大的商业街，摆起她们的“泰可爱茶档”，主卖现制柠檬茶。
NaNa姐妹俩的“泰可爱茶档” 受访者供图这是南方夏天最畅销的产品之一决定摆摊后，她专门花了一个月时间去学习研究制作各种口味的柠檬茶“如果单纯做线下，其实很难让人发现你”NaNa说，她们习惯一边摆摊一边直播。
，忙碌的时候，直播内容就是柠檬茶制作现场，没有顾客的时候，她们会跟粉丝聊天，聊摆摊累不累、柠檬茶怎么做、今天生意怎么样卖柠檬茶并不轻松，每天要把食材、设备搬到车上，再骑到摆摊的商业街，做茶要现场手锤柠檬，还要招待客人。
NaNa觉得，自己好像把过去二十多年没干过的体力活都干了一遍有时候，粉丝看两个女孩手锤柠檬很辛苦，会在直播间给她们刷礼物，但不多前两天，NaNa刚开了直播间的商品橱窗，想试着带货一些茶包、茶叶等摆摊周边。
24岁的广州女孩小邓，最近也尝试了摆摊她辞职回家帮妈妈卖牛杂的故事，在社交平台吸引了4万多粉丝小邓家开在广州海珠区的“雄顺美食店”，已经经营了十几年，卖的是平价快餐，光顾的基本都是附近的上班族和装修工人。
但因为开店早，装修简陋，价格便宜，最近几年效益并不好妈妈告诉她，付完房租、发了员工工资，就没有什么盈余了小邓很自豪地说，她爸妈在十几年前曾是酒店主厨、厨师，他们做菜的手艺是连街坊朋友们都认可的她想，或许可以通过最近很流行的摆摊，让更多人知道爸妈的手艺，增加一些收入，同时帮店里引流。
小邓和妈妈出摊 受访者供图每天傍晚6点左右，她和姐姐、妈妈一起，把装着设备、食材的小推车推到店附近的公交车站旁，卖的是老广地道的“鸳鸯牛杂”，12元一份工作日时生意最好，经常一出摊就开始排队，周边街坊和下班回家的上班族路过，都会顺手买上一份。
考虑到下雨天或其他特殊情况下不能出摊，小邓会在打包袋里放上一张写有门店信息的小卡片，让顾客可以找到她们除了卖牛杂，她还帮妈妈设计了私房菜菜单，以满足越来越多通过她社交账号特意找来用餐的朋友尽管除去人力成本仍没有多少利润，但店里生意确实越来越好了。
小邓想，自己辞职的决定，是对的辞职摆摊，有人月入6万、有人亏了几千一边出摊卖货，一边经营社交媒体，是现在年轻人摆摊的常态前不久，江苏徐州的00后小邵，开始摆摊卖烤红薯女朋友就告诉他，一定要经营社交账号，才能有流量、卖得好。
。他注册了小红书，和网友分享出摊日常、去哪里进货、怎么采购设备等等，最近，他也打算抽空去短视频平台更新。
小邵的烤红薯摊 受访者供图但线上引流转化的效果，与售卖品类、营销手段和运营内容有很大关系一般来说，甜品、卤味、小吃、茶饮等常见餐饮品类，因为利润高、消费频次也高，更容易赚钱要是线上引流成功，生意就更好了。
王宇称，摆摊三个月多来，他的账户余额从0涨到了10万生意最火爆的一个月，他卖了6万元不过，现在他更多的收入并不来自摆摊卖蛋糕，而是打出招牌以后，有人来找他学做提拉米苏，可以收培训费王宇之所以能实现高额利润，还因为把成本压缩到了最低。
因为之前在烘焙店上班，他可以“就地取材”，在公司学习制作和研发提拉米苏；一位曾在疫情期间托他帮忙找到进货渠道的朋友，把烘焙工作室免费借给了他使用；因为有认识的供应商，采购食材的成本也相对更低这样，他可以把更多的钱投入到食材上，做出味道和品质更好的蛋糕，却不提高售价，用性价比吸引顾客。
王宇卖的提拉米苏定价25元-30元一块，与很多门店价位相当，但用料要足得多“夏天的时候阳光玫瑰很贵，普通店里是不舍得放的，但我就舍得；提拉米苏需要用到一种比较贵的食材马斯卡彭奶酪，一般烘焙店放的比例很低，但我会放更高，顾客吃到就会很惊艳。
”王宇说，他之所以舍得下血本，就是为了引流和转化，让产品在本地烘焙市场就占据一席之地，形成口碑营销出身的他，懂得如何吸引顾客、留住顾客“先要引流，引流之后得能转化变现，之后还要维护客源，更要想办法突破收入瓶颈。
”王宇称，很多人觉得他生意好是因为视频火了，但其实他的营销是在客人第一次购买后开始的“首先得建立和顾客的连接，粉丝群也好、社交账号也好，得让人在线上找到我；然后得让人在线下发现我，我固定在那条街摆摊，经常路过的人总会留下印象；当他忍不住买了一块蛋糕回去尝尝，我会让他们加群，经常在群里发福利，保持活跃度，加上产品有优势，自然复购就上来了。
”NaNa和妹妹摆摊四个月，已经收回了前期购买设备、材料、包装等投入的1万元左右成本据她讲述，目前赚了大约几万块，“9月的收入比我上班时还要多，但10月下滑得厉害”她觉得，这可能与夏天是柠檬茶的消费旺季有关，也得益于社交平台的曝光和姐妹俩优势的结合，“我比较喜欢钻研产品，妹妹更擅长运营引流。
”小邓曾估算过，摆摊卖牛杂的净利率大概是30%-40%，正常出摊的时候，他们每天可以卖500元-800元两个多月下来，也确实小赚了一笔她打算等牛杂生意稳定之后，继续尝试一些新品类但并非所有的餐饮摊都能赚钱。
社交平台上，更多的年轻人，短暂尝试过捞汁小海鲜、卤味、冰粉、关东煮等，但最终因为卖不出去、食材囤积过期，连成本都没赚回来就连花大几千买来的设备，也很难转手，砸在了手里而非餐饮类的摆摊收益，普遍要逊色不少。
辞职考研一年后，今年5月，娜比来到朋友所在的城市西安，开始频繁出入大大小小的集市她和朋友售卖的是用滴胶树脂和植物手工制作的真花饰品，每一款都要花时间设计和制作手作饰品，是集市上出现频率最高的摊位之一这类商品很依赖市集的环境、布置和氛围感，要是在路边“野摆”，很容易被不了解手作的人误认为是廉价地摊货。
娜比称，她之所以选择卖手作饰品，也是在社交平台被种草的，“一些博主分享，一天就能卖一两千，生意差点也有几百，而且利润很高，还能体验手作的乐趣。”
娜比在集市摆摊 受访者供图但实际摆摊后，她发现，生意并没有想象中那么好摆摊5个月下来，她们的收入约有1.5万，但前期成本就花了大约1万其中，材料成本有五六千，摊位装饰和收拾陈列盒1000元左右此外，市集摊位费占到30%
，“一般周五六日三天收费200元”生意差的时候，她们甚至连摊位费都赚不回来但如果不进市集，可能情况会更糟糕有一次，她们曾试着在朋友家楼下摆摊，但一晚上就卖出去两个发卡，都不够她支付打车费5个月下来，娜比和朋友每人只赚了约2500元，这远远不够她在西安的房租和日常消费，“现在花的都是以前工作攒下的存款”。
复盘下来，娜比觉得，相比餐饮类的制作门槛和体力付出，手作饰品的性价比不错，但不应该在不同的市集打“游击战”，而是应该固定在一个人流量还不错的地点，勤劳出摊的话，利润应该会高得多“不丢人、不后悔，但也不建议”。
与更多利用下班时间或节假日兼职的摊主相比，这些辞职去摆摊的年轻人，除了考虑怎么赚钱，可能还要面对更多关于职业身份认同的争议王宇大学毕业后，考进了专业对口的铁路局，是很多人眼里的“铁饭碗”这份体制内的工作“稳定”，但收入并不够他偿还房贷。
他记得，有一个月工资到手3866元，还完3600元房贷，卡里还剩266元，花呗还没还，不敢面对父母而且，当时年轻气盛的他，很快就对按部就班、朝九晚五的生活产生了厌倦，“可能在别人眼里我就是作，但我愿意折腾”。
2019年他不顾家人反对，选择了辞职，之后尝试过各种创业项目，开酒吧、火锅店、米粉店，赚过钱，也亏过本今年7月，当他在朋友圈宣布自己开始摆摊后，毫不意外地收到了很多亲朋好友的问候有朋友第一反应是“破产了吗”，有亲戚责备他“。
一本毕业沦落到摆地摊，太丢脸”但他觉得，靠自己的脑子和劳动赚钱，没什么可羞耻的当然，他很庆幸，在能力基础上，他是被幸运之神眷顾的那个人，“如果我摆摊没赚钱，估计早就被赶出家门了”现在，娜比每次接到妈妈的电话，也是劝她“找个班上”。
家里一直不支持她摆摊，“主要还是觉得很没面子，说早知道出来摆摊，念那么多书干嘛”当然，上一辈人不知道，今时不同往日，现在年轻人的摆摊，不再是过去那种因为找不到正经工作而不得不去做的低端小买卖了他们更愿意把这当作一次低成本创业尝试，不仅不觉得丢人，反而认为。
在年轻人摆摊从流行到内卷的当下，一个能把摆摊生意做得风生水起的年轻人，往往是“能力强者”即便收入不稳定甚至根本不赚钱，这些年轻人都表示，他们不后悔辞职摆摊NaNa发现，她在摆摊的过程中，找到了一种前所未有的成就感
“我收获的不仅是营业额那个数字，还有很快得到的顾客评价和市场反馈，但在公司里，我可能只是大项目里的一小环，很难直接得到反馈”而且，与大众传统认知中的摆摊不同，现在像她这样的年轻人，在摆摊时不仅仅只是一个“摊贩”。
搬运食材时，她是工人；卖茶收钱时，她是老板；做视频时，她是博主；直播时，她是主播从时刻绷紧神经的职场打工人，到角色多元、给自己打工，这种身份转变，她不仅是适应，还非常有成就感“时间是自己的，事业也是自己的。
，所有东西都由自己掌控，虽然有时候比在职场上班还累，但没有那么多限制和束缚”娜比说，摆摊时她偶尔也会焦虑，但过去上班时，她是一直焦虑或许不久后又将重回职场，但她在这段摆摊的日子里，为积压已久的情绪找到了一个释放的出口，在和许多陌生人接触的过程中，获得了很多能量。
“很明显的变化是，我之前疯狂掉头发，现在也好了”
但他们其实并不建议年轻人冲动辞职来摆摊一个很直接的理由是，摆摊的不稳定因素太多，下雨无法出摊、太热太冷没有生意，摆摊是否合法目前也没有相关明文规定，还可能面对同行的恶意竞争进货、制作、叫卖，甚至还要兼顾直播、想文案、做视频，费力又费神，并不比上班容易。
不过，当摆摊成为一种网红潮流，摊主们个个在视频中自称“月入过万”，这些大大小小的问题，经常会被刻意掩盖“博主肯定都更倾向分享更吸睛、更有流量的内容，我自己也挑一周里销量最好的那一次出摊出来讲，但并非每天都那么顺利。
”娜比坦言，在网络上，很多年轻人看到的是一种摆摊暴利的假象但事实上，不赚钱的人要比赚钱的人，多得多“现在年轻人摆摊的流行，是一种网红时代的产物，就算赚钱，收益也是短期的、阶段性的，比如，一入冬，可能甜品和柠檬茶都会不好卖，你就得另起炉灶，想新的品类。
”即便现在生意不错，王宇坦言，他已经在构思未来的转型他希望能做成一个当地的烘焙IP，和门店甚至供应商合作，或者是做成一个家庭烘焙品牌或平台更多的年轻人没想得那么长远，对他们来说，摆摊只是生活的一段插曲、一味调节剂，或者一片疗伤的阿司匹林。
“大多数时候，摆摊还算是低成本低风险，这件事本来就没有成败可言，不会成为你的人生结局，反而是另一种可能的开始。”*题图来源于视觉中国。应受访者要求，文中王宇、NaNa、小邓、小邵、娜比均为化名。
