好利来半熟芝士内密封着头发 卖那么贵还这种水准 ，都说了什么？

大家好，我是小萌，今天跟大家分享半熟芝士蛋糕的做法芝士蛋糕是指用芝士为主要乳料做的蛋糕芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，同牛奶一样。

芝士蛋糕分为两种，一种是不用烘烤的冻芝士蛋糕，另一种是经过烘烤的芝士蛋糕，根据芝士不同的含量和不同的做法，烤芝士蛋糕又分味重芝士蛋糕、轻乳酪蛋糕和半熟芝士蛋糕想吃半熟芝士蛋糕不用买，教大家做好利来同款，做法非常简单。

好利来的半熟芝士蛋糕分很多口味，我跟大家分享一下原味半熟芝士的做法。好利来的半熟芝士蛋糕是以戚风蛋糕为底层，上面才是芝士蛋糕，我做的要简单一些，直接做的芝士蛋糕，在口感和味道上可能会有些不同。

半熟芝士蛋糕【所需食材】鸡蛋3个，牛奶50g，白砂糖45g，奶油奶酪130g，黄油25g，玉米淀粉10g，低筋面粉15g做半熟芝士蛋糕用的是水浴加热法，如果是活底模具在做之前用锡纸把模具底部包起来，在模具里面铺上油纸。

如果用定底模具就不用包锡纸了

1、提前将奶油奶酪从冰箱取出，软化成膏状。蛋黄和蛋白分离，盛放蛋白的容器一定要无油无水。

2、用电动打蛋器打发成顺滑的状态。3、加入牛奶，搅拌均匀。如果奶油奶酪软化的不够充分，会有有小颗粒，搅拌过后是很粗糙的状态，这个是正常的不用担心。

4、放入蛋黄、黄油，隔水搅拌均匀。

5、筛入玉米淀粉和低筋面粉，用之字法搅拌均匀。

6、在蛋白中滴几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，用电动打蛋器将蛋白打至大长角状态。蛋白的打发很重要，蛋白打太硬，烤的时候容易开裂。

7、取三分之一蛋白放到蛋黄糊中，用翻拌手法混合均匀。混合好后倒回到剩余的蛋白里，用相同的手法混合均匀。8、倒进模具中，摔几下模具震出里面的大气泡。9、把模具放在盛有水的烤盘里。

10、放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤50分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。

11、烤好后室温下放凉，然后用锡纸将表面盖起来，放到冰箱冷餐一晚。

12、冷藏好后切块食用，入口即化，冰冰凉凉太好吃了，冰淇淋般的口感。

好利来卖79元的半熟芝士蛋糕，在家轻松几步就搞定，味道非常好半熟芝士蛋糕的做法很简单，需要注意的地方是蛋白的打发，蛋白打发过硬，烤的时候容易开裂半熟芝士蛋糕的做法就跟大家分享到这里了，喜欢的朋友们试一试吧！我们下个美食见。

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