水果罐头防腐剂超标成隐患，厂家需警惕！

据国内多家媒体报道，近3年来，相关部门公布的罐头质量抽检结果显示，共有67批次罐头被检出不合格，主要原因是厂家超范围和超量使用防腐剂、色素。其中，厂家超范围使用的防腐剂包括苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐等。

专家指出，防腐剂在食品中的主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间。我国对防腐剂的使用管理非常严格，食品添加剂使用标准明确规定了防腐剂的最大使用量。虽然少量的苯甲酸和苯甲酸钠经人体代谢后可以排出体外，但超标摄入会对肝脏酶的作用产生影响，同时过量的钠也会对人体血压、心脏、肾功能造成影响，特别是对心脏、肝、肾功能较弱的人群，摄入苯甲酸和苯甲酸钠是不适合的。

因此，厂家在生产罐头时应严格控制防腐剂的使用量，避免超范围和超量使用，以确保产品质量和消费者健康。同时，消费者在购买罐头时也要注意查看产品标签，选择合格的产品，保障自身健康。