为什么不能用100度开水泡绿茶？80~85℃水温最适宜

绿茶，清香扑鼻，滋味鲜美。但是，你知道吗？用100度的开水泡绿茶，可是大忌哦！为什么呢？让我们一起来揭开这个茶叶的小秘密吧。

首先，绿茶中的嫩叶含有丰富的嫩叶素和氨基酸，这些物质是绿茶香气和滋味的关键。然而，如果用沸水泡绿茶，高温会将这些嫩叶素和氨基酸破坏掉，导致绿茶失去原有的风味，甚至变得苦涩难喝。

其次，绿茶中的茶多酚是一种重要的成分，具有抗氧化和保健功效。但是，茶多酚对高温非常敏感，用100度的开水泡绿茶，会使茶多酚大量流失，降低绿茶的营养价值。

那么，什么样的水温才是最适宜泡绿茶呢？经过专家研究发现，80~85℃左右的水温最为理想。这个温度既能保留绿茶的香气和滋味，又不会破坏茶叶中的营养成分，让你喝到最好的绿茶。

所以，记住了吗？泡绿茶要用80~85℃左右的水温，才能让绿茶展现出最佳的风味和营养价值。让我们一起来享受一杯香气扑鼻，滋味鲜美的绿茶吧！